Plus d'info sur les dioxines

Plus d'info sur les dioxines :

http://www.mce-info.org/Pdf/dioxines.pdf

voici des extraits de ce document pdf :
Alimentation
Les dioxines se fixent dans les graisses des animaux et contaminent ainsi les chaînes
alimentaires. On les retrouve ensuite dans le lait, les produits laitiers, la viande, les oeufs, le
poisson.
La teneur en dioxine est exprimée en picogramme par gramme de matière grasse (pg/g de
MG) ( pg=10-12 g).
! OMS : seuil max recommandée = 5 pg/g de MG pour tous les produits
! France (CSHPF) : valeur guide recommandée (17 mars 1998) = 1 pg/g de MG
valeur d’intervention = 3 pg/g de MG
! Allemagne : seuil max = 3 pg/g de MG pour le lait
! Pays-Bas : seuil max = 6 pg/g de MG pour le lait
Toxicité

On répertorie 210 dioxines et furanes dont 17 sont toxiques. La plus connue est aussi la plus
toxique : c’est la molécule de Seveso ou 2,3,7,8-tétra –clorodibenzo-para-dioxine (TCDD)
La toxicité des 16 autres molécules est définie en fonction de la toxicité de la molécule de
Seveso par un coefficient « I-TEF » qui varie entre 0,5 et 0,001 (leur toxicité est donc entre 2
fois et 1000 fois inférieure à celle de la molécule de Seveso).
Le TCDD est classé carcinogène pour l’homme (groupe 1) par le Centre international de
Recherche sur le Cancer (même groupe que le cadmium, le radon, l’arsenic…) depuis février
1997.




Dose journalière admissible

! En décembre 1990, l’OMS avait fixé une DJA (dose journalière admissible) pour l’homme
de 10 pg/kg de p. c./jour. Depuis juin 1998, les scientifiques ont revu la DJA à la baisse en la
faisant varier de 1 à 4 picogramme. De plus ils reconnaissent que des effets subtils peuvent déjà se
produire dans les pays développés, aux niveaux actuels de contamination qui sont de l’ordre
de 2 à 6 pg/kg de p.c./jour.
! DJA en France : 1 pg/jour/ kg de poids corporel (recommandation du CSHPF datant de
avril 1998)
! DJA aux USA : 0,006 pg/jour/kg de p.c.
! DJA Pays Bas/Allemagne : 1 pg/jour/kg de p.c.